ACONCAGUA (21/08/2026).- Empresas del sector turístico redujeron en un 80% sus residuos orgánicos mediante la incorporación de máquinas deshidratadoras que evitan que los restos de comida terminen en vertederos.
La iniciativa, ejecutada por la Corporación Pro Aconcagua y cofinanciada por Corfo, ahorra la emisión de 591 kg de CO2 equivalente por equipo.
Los resultados se presentaron en la ceremonia de cierre del Programa de Absorción Tecnológica. Durante el evento, los beneficiarios destacaron la reducción de sus desechos diarios en un 80%, los asistentes recibieron bolsas de compost generado directamente por las máquinas. El plan, en el que participaron Hotel Termas del Corazón, Quinta Cordillera, El Bulling, Brambuli y Hotel Plaza, incluyó diagnóstico, compra de equipos, formación y transferencia de buenas prácticas.
Claudia Gajardo, gerente de la Corporación Pro Aconcagua, señaló: “En nuestro diagnóstico detectamos que el residuo orgánico era un gran problema para los restaurantes y con estas máquinas han reducido el 80% de lo que producen, transformándolo en compost. Cinco restaurantes y hoteles se atrevieron a jugársela con esta iniciativa, donde no solo fue comprar la tecnología, sino seleccionar la máquina que mejor se acomodara a su uso y participar en las capacitaciones”.
Por su parte, Felipe Mellado, subdirector regional de Corfo, explicó que el programa hace a las empresas más sostenibles. “Este instrumento les permite identificar en el mundo las tecnologías disponibles para resolver su problemática común, prospectarlas, adquirirlas y aprender a usarlas, lo que nos lleva a que hoy las estén usando en el día a día”.
El impacto en la operación fue inmediato. Gabriela Ordoñez, representante del restaurante Quinta Cordillera, dijo que fue notorio el cambio, “ ya que lLa basura disminuyó a un cuarto de lo que teníamos a diario y el uso de la máquina es súper cómodo; todos los trabajadores la pueden hacer funcionar sin ningún problema”.
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